🌿 파의 종류
1. 대파
ㆍ줄기가 굵고 흰 부분이 길어요
ㆍ국물 요리에 주로 사용 (국, 찌개, 육수)
2. 쪽파
ㆍ가늘고 길쭉한 형태
ㆍ김치용, 겉절이용, 부침개용으로 좋음
3. 실파
ㆍ아주 가늘고 부드러운 잎
ㆍ고명, 장식, 간단한 볶음 등에 활용
4. 양파(파속 식물)
ㆍ둥근 구근 형태
ㆍ생식, 볶음, 조림, 구이 다양하게 사용
🌿 파의 효능
1. 면역력 강화
ㆍ알리신 성분 → 항균, 항바이러스 효과
2. 혈액순환 촉진
ㆍ혈관 확장 → 고혈압 예방 도움
3. 소화 촉진
ㆍ위액 분비 증가 → 소화 기능 개선
4. 감기 예방
ㆍ몸을 따뜻하게 → 감기 예방 효과
5. 항산화 작용
ㆍ노화 예방, 세포 보호
🍳 파를 활용한 다양한 레시피
1. 대파 장아찌
ㆍ대파를 썰어 간장, 설탕, 식초에 절여 숙성
2. 파김치
ㆍ쪽파로 담그는 별미 김치
3. 파 기름
ㆍ대파 흰 부분을 잘게 썰어 기름에 볶아 파 향을 내기
4. 파전
ㆍ쪽파 듬뿍 넣고 부침가루로 구워내기
5. 파 볶음밥
ㆍ실파나 대파 송송 썰어 고슬고슬 볶기
6. 파 된장국
ㆍ대파 듬뿍 넣어 끓이는 된장국
7. 파 마늘 볶음
ㆍ대파, 마늘, 고추 살짝
# 혼밥용으로 간단하게 만들 수 있는 파 요리 와 간단한 밥반찬
🥢 1. 파 계란볶음
[재료]
ㆍ대파 1대
ㆍ계란 2개
ㆍ소금, 후추, 식용유
[만드는 법]
1. 대파 송송 썰기
2. 팬에 기름 두르고 파를 볶아 파기름 만들기
3. 풀어둔 계란을 부어 스크램블
4. 소금, 후추 간 해서 마무리
👉 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 꿀맛!
🥢 2. 대파 고추장볶음
[재료]
ㆍ대파 흰 부분 1~2대
ㆍ고추장 1큰술
ㆍ설탕 0.5큰술
ㆍ참기름, 깨
[만드는 법]
1. 대파 길게 썰어 팬에 볶기
2. 고추장, 설탕 넣어 볶아 양념이 배게
3. 참기름, 깨 뿌려서 밥반찬으로
👉 매콤달콤해서 밥도둑
🥢 3. 파 마늘 간장조림
[재료]
ㆍ대파 2대
ㆍ마늘 5~6쪽
ㆍ간장 2큰술
ㆍ설탕 1큰술
ㆍ물 3큰술
ㆍ참기름
[만드는 법]
1. 대파는 5cm 길이로, 마늘은 편 썰기
2. 팬에 재료와 간장, 설탕, 물 넣고 약불에서 졸이기
3. 국물이 자작해지면 참기름 뿌리기
👉 간단하지만 깊은 맛!
🥢 4. 실파 무침
[재료]
ㆍ실파 1줌
ㆍ고춧가루 1큰술
ㆍ간장 1큰술
ㆍ식초 1큰술
ㆍ설탕 0.5큰술
ㆍ참기름, 깨
[만드는 법]
1. 실파 깨끗이 씻고 적당한 길이로 자르기
2. 양념에 조물조물 무치기
👉 상큼하게 곁들일 수 있는 반찬
🥢 5. 파전 (초간단 혼밥용)
[재료]
ㆍ쪽파 한 줌
ㆍ부침가루 3큰술
ㆍ물 4큰술
ㆍ식용유
[만드는 법]
1. 부침가루에 물 섞어 반죽
2. 쪽파 길게 놓고 반죽 끼얹기
3. 팬에 노릇하게 부치기
👉 혼술할 때도 최고~ 🌱.
